La plateforme de restauration collaborative Cookening vient d'annoncer aujourd'hui sa phase de pré-lancement. Pour l'occasion, nous sommes allés poser quelques questions à Cédric Giorgi, l'un des trois entrepreneurs derrière ce nouveau service de l'économie collaborative. Propos recueillis par Edwin Mootoosamy et Antonin LéonardOuishare: Cookening, c'est le Airbnb des marmitons ? Cédric Giorgi: C'est en effet une bonne façon d'introduire le concept de Cookening : une plateforme permettant la mise en relation entre d'un côté des hôtes, amateurs passionnés de cuisine, souhaitant accueillir chez eux le temps d'un repas et de l'autre côté des voyageurs, touristes ou professionnels, souhaitant découvrir la cuisine et la culture locale. Nous souhaitons démocratiser la pratique de la table d'hôte. Puisqu'il s'agit de comparaison, au niveau du collaboratif, nous voyons plutôt Cookening à l'intersection entre Airbnb et Couchsurfing, mais bien sûr appliqué à la gastronomie. Cookening a le côté transactionnel d'un Airbnb (chaque utilisateur créé sa page profil, défini un montant de contribution demandée etc.), et le côté social de Couchsurfing (moment de rencontre autour de la table). Mais oui, clairement, je suis à titre personnel fan et utilisateur de AirBnb, notamment pour l'expérience de rencontre quand vous dormez chez l'habitant ou accueillez chez vous dans votre salon ou chambre d'amis. En fait, l'idée de Cookening est venue lors d'un voyage avec AirBnb, car au delà de dormir chez l'habitant je souhaitais y manger. Voyant que rien de tel n'existait, et étant passionné de cuisine et de gastronomie, il était alors temps pour moi de me lancer, avec mes deux associés Sébastien et Julien. Avec ce pré-lancement, qui peut s'inscrire ? Que recherchez-vous ? Nous recherchons en priorité des Français, particulièrement sur Paris et sa région, qui sont intéressés pour découvrir Cookening en tant qu'hôte, donc prêts à accueillir chez eux le temps d'un soir. Nous devons construire notre offre. Ce qui importe surtout pour les semaines à venir, c'est de voir si nos premier hôtes potentiels sont satisfaits de notre plateforme, de l'expérience Cookening telle qu'on l'a imaginée (et déjà un peu testée, puisque j'ai été le premier hôte, effectuant une douzaine de diners chez moi, et nous avons aussi eu d'autres hôtes en phase de test). Nous recherchons aussi des pistes pour des partenariats dans le domaine de la cuisine et du tourisme. Le lancement public, c'est pour quand ? Nous avons bien une date en tête pour le lancement public mais ce qui nous intéresse pour l'instant, c'est vraiment d'apprendre avec nos premier hôtes, et valider notre plateforme avec eux. Nous devons aussi finir la partie du site permettant la réservation (nous travaillons avec Leetchi pour le paiement par exemple) et pourront début 2013 ouvrir petit à petit les réservations. Dans les 6 prochains mois, nous allons aussi certainement regarder pour une levée de fonds, car même si pour l'instant nous sommes en financement propre, nous aurons besoins d'accélérer, surtout à l'international. Des infos en exclu pour OuiShare ? :) L'annonce de notre pré-lancement est déjà en exclu chez OuiShare, puisque nous souhaitons avancer étape par étape, et intégrer au maximum l'écosystème de l'économie collaborative. Je suis d'ailleurs membre actif et advisor de OuiShare depuis le début 2012. L'idée de favoriser la rencontre autour d'une table lors d'un voyage n'est pas nouvelle. Elle est même aussi vieille que notre monde (rappelons-nous, du temps où rares étaient les restaurants et les auberges, les voyageurs avaient le couvert chez l'habitant). D'autres initiatives ont donc été lancées ou existent encore, et nous sommes déjà en train de regarder pour un éventuel rapprochement. Mais chut, c'est encore bien trop tôt ;) Nous avons par ailleurs commencé et cherchons encore à engager des conversations avec d'autres plateformes de la consommation collaborative, pour, à moyen terme, voir comment avancer ensemble... Vu la croissance du secteur de la consommation collaborative, comment vois-tu ton marché potentiel ? Avant même de parler de la croissance exponentielle de AirBnb, ou d'autres plateformes comme Covoiturage.fr de Blablacar, je regarde autre chose : leurs débuts. Et les débuts sont souvent longs, car ce sont des nouveaux modèles qui peuvent prendre du temps à s'installer, le temps que l'usage se répande, que le bouche à oreille fasse son effet etc. Il faut donc savoir être patient, ce qui veut dire en terme d'entrepreneur, avoir du financement pour pouvoir être patient... Le marché potentiel de Cookening est énorme, puisque nous sommes à l'intersection entre les deux mondes du tourisme et de la gastronomie. Mais nous sommes aussi très différents des plateformes géantes actuelles, il faut donc rester très réaliste, et savoir être à la fois ambitieux et pragmatique !